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La description
Acidité: <0,8
Variété: Koroneiki mono-variété (100%), provenant des oliveraies sélectionnées.
THYM CITRON (Thymus Citriodorus) en co-culture avec des oliviers.
Profil Savoureux: Idéal pour les marinades et les vinaigrettes, et pour mettre en valeur les plats de poisson ou de pâtes.
Quelque exemple de vertus médicinales: En plus des bienfaits de nos huiles d’olives ce mélange est excellent pour la digestion avec ces propriétés antibactériennes, antiviral et apaisant.
Récolte: 15 – 30 Novembre 2020
Qualités de production: Récolte à la main, pressée à froid (<25 ° C) dans les 12 heures suivant la récolte.
Séchage du Thym Citronné par des méthodes naturels.
Récompenses:
- Gold Japan Olive 2020
- Bronze Los Angeles 2019
